Les élèves de 4ème et 5ème ULIS sont allés visiter la ferme Postolle qui produit des endives à Lormaison. Ils ont découvert les 3 étapes de cette culture très spéciale: la production des racines, le forçage correspondant à la pousse de l’endive proprement dite et la récolte définitive, appelé « cassage ». Ils ont pu également voir les animaux de la ferme, et sont repartis avec des endives après les avoir dégustées! La ferme Postolle propose en effet une vente en direct du producteur d’endives et de plusieurs fruits et légumes (pomme de terre, carotte, pomme, poires, noix et bien d’autres)
